Posted in septembre 2013

« Comment … braquent hôteliers et restaurateurs ? »

Pour une fois, je reprends l’article en entier sans changer un mot de ce que dit Rémi « Dans son livre » Addi(c)tion « , Rémi Ohayon, consultant en marketing hôtelier dénonce les pratiques anticoncurrentielles imposées aux hôteliers par Booking.com, Hotels.com et autres sites de réservation en ligne. Interview. Pour Rémi Ohayon, dirigeant des Ateliers Apicius (agence conseil … Lire la suite

OLTA & hôtellerie : qqs chiffres :-)

À l’occasion de la sortie de son livre Addi(c)tion, le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne, Rémi Ohayon, directeur général de l’agence Les Ateliers d’Apicius, à Poligny (39), a mené deux enquêtes : l’une auprès de 700 professionnels de l’hébergement (hôteliers, restaurateurs, villages de vacances, chaînes hôtelières, résidences et maisons d’hôtes) et l’autre auprès de 2000 internautes … Lire la suite

Envie & fondamentaux : les clés selon le Gira Conseil

Gira Conseil, cabinet de conseil spécialisé en hôtellerie-restauration et dirigé par Bernard Boutboul, publie un Cahier de Tendances en édition spéciale pour comprendre les raisons de la chute record en 2013 de la baisse de fréquentation des consommateurs au restaurant (…) Quelles sont désormais les attentes du consommateur ? Il a besoin d’être rassuré par le … Lire la suite

Bravo à l’UMIH pour la nouvelle norme pour les collectes d’avis des consommateurs !

L’UMIH a participé activement avec l’AFNOR aux travaux de normalisation sur la fiabilité des avis en ligne.  (…) La norme a été publiée le 4 juillet 2013. Ce sera une grande première puisqu’il n’existe actuellement aucun document normatif traitant de l’avis de consommateurs sur Internet. (…) L’UMIH a obtenu satisfaction sur plusieurs points, notamment la preuve … Lire la suite