Baisser les bras ou se battre +++++ et donner envie …

« Fréquentation en forte baisse en restauration commerciale

Le syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC), représentant les principales entreprises de restauration commerciale et traiteurs, s’inquiète, dans un communiqué, d’une« chute historique » de la fréquentation dans ses établissements.

Son président, Michel Morin, évoque des chiffres catastrophiques : les entreprises adhérentes du SNRTC accusent une baisse de fréquentation de 13,2 % en moyenne sur l’ensemble du mois de juillet, par rapport à la même période en 2012, alors qu’il s’agit « habituellement [d’]un bon mois en termes de chiffre d’affaires ».

(…) De plus, alors que la fréquentation diminuait déjà de 5 % au premier semestre 2013, la tendance s’est accélérée au mois de juillet. »

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2013-08/Frequentation-en-forte-baisse-en-restauration-commerciale.htm

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