Yesssss, les Français choisissent d’abord leurs restaurants selon ambiance et qualité …

Cela tombe bien car nous aussi, nous sommes très ambiance, qualité et si on veut changer ses habitudes tout en conservant ses critères, rien de plus facile, on regarde quelques vidéos et … 🙂

« Parmi les principaux critères déterminant le choix d’un restaurant chez les français, l’habitude arrive en premier plan avec près d’un tiers des visites dans les établissements traditionnels (…). Toujours selon la dernière étude de NPD Group, l’ambiance et laqualité de la nourriture sont respectivement citées en deuxième et troisième position. Tandis que le critère prix n’est cité que par un français sur dix ; soit trois fois moins que l’habitude et deux fois moins que l’ambiance.

Ainsi, on note que l’habitude est importante pour une visite sur deux lorsque les Français déjeunent seuls le midi en semaine. Par contre, la qualité de la nourriture entre davantage en jeu pour les dîners entre amis le weekend (soit une visite sur quatre). « Grâce aux 14 000 Français interrogés par mois par NPD, notre étude démontre que malgré les conditions économiques actuelles, le critère prix n’est pas celui qui compte le plus dans le choix des établissements de restauration traditionnelle. Justement, aller au restaurant devenant une occasion plus rare, le client français va favoriser un établissement qu’il connaît et qui va lui apporter des garanties de qualité »commente Christine Tartanson, directrice de la division Foodservice de NPD Group. Et de constater : « Lorsque le consommateur Français a trouvé un établissement qui le satisfait, il aura tendance à y retourner indépendamment d’autres critères de sélection tels que le prix par exemple – une bonne nouvelle pour les restaurateurs qui peuvent compter sur une clientèle établie moins volatile que dans les autres pays européens. »  »

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2013-07/Restauration-a-table-1-Francais-sur-3-choisit-un-restaurant-par-habitude.htm

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s